El business de la pizza

El volumen de negocio de la pizza en el mundo es de EUROS 62 mil Millones

Italia, Alemania, Francia y España representan el 78% del mercado.

Los restaurantes y pizzerías italianos en el extranjero son 72 mil con un volumen de negocio de 27 mil millones de euros.

(Fuente: ansa, ristonews)

Italia

La pizza en Italia generó un volumen de negocio de EUROS 10 mil millones

Mas de 50 mil pizzerias de las cuales 20 mil take away.

El consumo de pizzas a la semana se situó en 56 millones o sea, casi 3 mil millones de PIZZAS consumidas en un año.

La pizzería representa el 40% de los restaurantes italianos.

(Fuente: Coldiretti, Fipe)

EE.UU.

El negocio de la pizza en los EE.UU. está a punto EUROS 35 mil millones

93% de los estadounidenses consumen la pizza al menos una vez al mes para un promedio de 350 cortes por SEGUNDO.

(Fuente: Coldiretti)

Francia

La Francia es uno de los mayores consumidores de la pizza en el mundo

En el año 2014 han cucinado  809 millones DE PIZZAS o sea más de 323 toneladas de producto, un 1,20% más que el año anterior.

Los franceses comen casi 5 KG por CABEZA de pizza, especialmente “margarida” y “cuatro quesos”.

(Fuente: ansa)

Brasil

En Brasil esisten cerca de 30.000 Pizzerias

Sólo la ciudad de São Paulo tiene casi 7mil.

Se consumen casi 2 MILLONES de pizzas al día se venden más de 40 millones de pizzas al mes.

(Fuente: Fieramilano)

China

La pizza en China tiene un valor de casi 2 mil millones EUROS

Se estima que en 2020 cerca 600 millones de chinos que apasionan por la pizza.

Los chinos han comprado recientemente la cadena británica PizzaExpress a más de mil millones DE EUROS.

(Fuente: Bloomberg)

Que comen más pizza

Hoy los estadounidenses son los principales consumidores de pizza en el mundo, con 13 kg de pizza por persona al año, seguidos de 7.6kg italianos, 7.5kg canadienses, 5kg franceses, 4.3kg españoles, 4.2kg alemanes, 4kg británicos, 3.8kg belgas, 3.6kg portuguese, 3.3kg austriacos.

(Fuente: Coldiretti)

La pizza es italiana

La pizza es amada y apreciada en todo el mundo, es una parte integral de la cultura CULINARIA italiana.

La palabra pizza es una de las primeras del vocabulario italiano (997 dC).

En 1870, durante su estancia napolitana, a la esposa del rey Umberto I, Margarita de Savoia, le fue donada una pizza de los colores de la bandera italiana, por lo que la pizza Margherita se convirtió en la bandera de la Italia unida.

La pizza hizo su primera aparición en los Estados Unidos con la llegada de inmigrantes italianos en San Francisco, Chicago, Nueva York y Filadelfia. Inicialmente solamente vendida por la calle y de seguida inserida en los menus de pequeños cafés y tiendas de comestibles.