Le business de la pizza

Le chiffre d’affaires de la pizza dans le monde est d’environ 62 MILIARDS D’EUROS

Italie, Allemagne, France et Espagne absorbent 78% du marché Les restaurants et les pizzerias tricolores sont 72 MILLE pour un chiffre d’affaires de 27 MILIARDS D’EUROS

(Source: ansa, ristonews)

Italie

La pizza en Italie gère un facturé de 10 MILIARDS D’EUROS avec 50 MILLE PIZZERIAS dont plus de 20 MILLE sont pour l’emportage

La consomation de pizzas par semaine est d’environ 56 MILIONS c’est à dire presque 3 MILIARDS de pizzas consommées en une année.

La pizzeria classique représente 40% de la restauration italienne.

(Source: Coldiretti, Fipe)

États-Unis

Le chiffre d’affaires de la pizza aux États-Unis est d’environ 35 MILIARDS D’EUROS

93% des américains la consomme au moins une fois par mois pour une moyenne de 350 PARTS PAR SECONDE.

(Source: Coldiretti)

France

La France est l’un des plus grands consomateurs de pizzas du monde, en 2014 ont été enfourné 809 MILIONS DE PIZZAS

C’est à dire plus de 323 TONNES du produit, 1,20% de plus sur l’année précédente.

Les français mangent enmoyenne 5 KG de pizzas chacun, en particulier “Margherita” et “Quatre formages”.

(Source: ansa)

Brésil

Au Brésil il y a environ 30 MILES PIZZERIAS

Seulement à Sao Paulo il y en a 7 MILLE 2 MILIONS de pizzas sont consomées chaque jour et on vend plus de 40 MILIONS de pizzas chaque mois.

(Source: Fieramilano)

Chine

La pizza in Chine est un secteur qui vaut presque 2 MILIARDS D’EUROS

On estime qu’avant 2020 environ 600 MILIONS DE CHINOIS seront passionés par la pizza.

Les chinois ont acheté récemment la chaine britanique PizzaExpress pour plus de 1 MILIARD D’EUROS.

(Source: Bloomberg)

Qui mange le plus de pizza

Aujourd’hui les américains sont les principaux consomateurs de pizzas dans le monde avec 13kg par téte chaque année, suivis par les italiens 7.6kg, canadiens 7.5kg, français 5kg, espagnols 4.3kg, allemands 4.2kg, britaniques 4kg, belges 3.8kg, portugais 3.6kg, autrichiens 3.3kg.

(Source: Coldiretti)

La pizza est italienne

La pizza est aimée et appréciée dans le monde entier, elle est partie intégrante de la culture italienne et associée au STYLE CULINAIRE ITALIEN.

La parole PIZZA est l’une des premières du vocabulaire italien (997 d.c.).

En 1870, pendant le séjour partonopéen de Umberto I, la femme du roi, Margherita de Savoie, fut hommagée avec une pizza aux couleurs du drapeau italien, et c’est ainsi que la pizza MARGHERITA est devenue l’étendard de l’Italie unie.

La pizza a fait sa première apparition aux États-Unis avec l’arrivée des émigrés italiens à San Francisco, Chicago, New York et Philadelphia. Au début vendue dans la rue, les petits cafés et drogheries commencèrent ensuite à l’inserire dans leur menu.